满汉全席的起源可以追溯到康熙皇帝的时代。在清朝时期，满汉全席是宫廷上的盛宴。它融合了宫廷菜肴的独特之处和地方风味的精华，展示了满族和汉族烹饪的特色。满汉全席中，烧烤、火锅和涮涮锅等菜品几乎是必不可少的，同时也展示了汉族烹调的扒、炸、炒、熘、烧等多种烹饪方法。它被认为是中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
满汉全席最初是清代宫廷举办宴会时满人和汉人合力准备的一种全套席间菜肴。一般而言，满汉全席至少有108道菜品，包括南方菜肴54道和北方菜肴54道，需在三天内食用完毕。这些菜品既有咸味也有甜味，既有荤菜也有素菜，所选食材广泛，用料考究，各种珍稀海味皆有所涵盖。
