牛排怎么腌制

对于腌制牛排，可以用黑胡椒碎、新鲜迷迭香和压碎的大蒜瓣，再加入一些橄榄油。将这四种调料均匀地涂抹在牛排表面，然后让其室温下静置30-60分钟，煮之前再加入适量的盐。

为了放盐，最好使用海盐。因为海盐是不规则的晶体，颗粒较大。当海盐碾磨在牛排表面后，需要一些时间才能完全融化，这样能最大限度地保留牛排的原味。在口中，海盐会随着牛排一起缓慢融化，既能满足中国人群爱吃的鲜咸味，又能突显牛排的鲜甜，散发出诱人的香气。