牛肉需要切成较粗的条状，然后加入一勺淀粉、一勺酱油和一勺食用油，充分拌匀后腌制约10分钟。将杭椒切成与牛肉条相同的长度。 将锅加热并放入适量的油，将腌制好的牛肉倒入锅中迅速滑炒，炒至变色后，将牛肉捞出备用。使用剩余的油将蒜末和杭椒一起炒香。 接着，将炒过的牛肉和干辣椒放入锅中，翻炒均匀。加入蚝油后继续翻炒，确保调料均匀覆盖牛肉。最后，炒好后即可关火出锅。
