乙烯的化学结构可用简式表示为CH2=CH2,由两个碳原子和四个氢原子组成。这两个碳原子之间通过双键相连。乙烯可以存在于植物的某些组织和器官中,当供氧充足时,蛋氨酸可以转化为乙烯。
乙酸的化学结构可用简式表示为CH3COOH。乙酸中羧基的氢原子能部分电离为氢离子(质子),从而释放出来,使乙酸具有酸性。乙酸在水溶液中属于一元弱酸,其酸度系数为4.8,pKa值为4.75(25℃)。1mol/L浓度的醋酸溶液(类似于家用醋浓度)的pH值为2.4,这意味着仅有0.4%的醋酸分子解离。
乙烯的分子含有四个氢原子,碳原子之间通过双键连接。由于其构成的六个原子都在同一平面上,乙烯是一个共面分子。H-C-C角度为121.3°,H-C-H角度为117.4°,接近理想的120°,表明乙烯分子具有sp2混成轨域的性质。
乙烯分子也相对较为刚性。旋转C=C键是一个高吸热的过程,需要打破π键,但保留σ键之间的碳原子。基于VSEPR模型,乙烯分子呈现平面矩形立体结构。由于双键区域具有较高的电子云密度,大部分反应都发生在这个位置。