用适量的低筋面粉和水调成面糊备用。鸡架先洗净去除油脂,然后切成几大块。加入姜片、葱段、蚝油、料酒、生抽、盐和烧烤料,搅拌均匀腌制10分钟。同时,准备半碗水和半碗面粉,将面粉与2克盐、辣椒粉和五香粉混合均匀。