翻台率高什么意思

2023年11月27日 下午3:30 作者：画布心 分类：美食菜谱 36

 

翻台率是指在特定时间内餐厅接待客人的次数。然而，如果一家餐厅的有效营业时间有限，高翻台率也没有太大的意义。对于任何一家餐厅来说，都非常重视翻台率。当一个品牌的客流量达到一定规模时，翻台率甚至成为其盈利的决定因素。因此，翻台率对于走大众餐饮路线或者采取“小本经营”的餐厅来说至关重要。