怎么打发蛋清简单

一、开始，我们将蛋白和蛋黄分开。使用一个干燥无油的碗盛放蛋白。
二、接着，用搅拌器沿着一个方向旋转，搅拌至产生泡沫。
三、加入白糖，继续搅拌。慢慢地，混合物变得黏稠起来。
四、不断搅拌，变得越来越浓稠，随着搅拌器的运动，出现纹路。
五、再加入一些糖，继续搅拌，纹路变得越来越清晰，同时感觉到有力道。
六、提起搅拌器，出现像火把一样的小山头，蛋白就搅拌好了。