鸡肉炒笋片的制作步骤如下：首先，取1斤鸡肉和300克笋片。另外准备2根辣椒和3个红辣椒，5瓣大蒜和1块生姜，以及适量的炒鸡酱和食用油。
将鸡肉切成适当大小的块状，并加入适量的料酒进行腌制。然后将鸡肉放入开水中焯水，待鸡肉变熟后捞出，用清水冲洗干净备用。
接下来，在锅中加入适量的食用油，放入鸡肉，翻炒至微微焦黄。然后将鸡肉推到一边，加入蒜片、姜片和一半的辣椒，翻炒出香味。
随后，加入笋片继续翻炒，让笋片与鸡肉充分融合。然后加入剩下的辣椒和炒鸡酱，继续翻炒均匀，直到食材熟透。
最后，出锅前可以根据个人口味加盐或者其他调料进行调味，最后放入少许生抽翻炒均匀即可，整个过程中注意火候和炒拌均匀即可。
这样，美味的鸡肉炒笋片就做好了，色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，让人食欲大增。让我们尽情享用吧！
