焖鸭的做法和配料

下面是焖鸭的食材和做法：鸭肉700克、八角2朵、盐10克、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、生抽半汤匙、料酒2汤匙、蒜头10克、姜10克、香菇6个、蒜苗15克。首先将鸭肉切好并洗净备用。然后热锅加入适量油，放入蒜头、香菇、姜和八角，炒出香味。接着倒入鸭肉，翻炒一下。加入料酒，盖上锅盖焖煮一分钟。然后加入蚝油、老抽、生抽和盐，再次翻炒均匀。最后将炒好的鸭肉、蒜苗和200毫升水倒入高压锅中。大火烧开后，转成中小火焖煮15分钟。