杨梅酒的制作方法

选择新鲜成熟、无损的杨梅，采摘后去除叶子和果梗，然后用高度白酒将其彻底清洗。选用清洁、完全干燥的广口瓶来泡制杨梅酒。将杨梅和冰糖按照一层杨梅、一层冰糖的方式交叠放入瓶中，最后倒入足够的酒，使酒液慢慢浸没杨梅，然后盖紧瓶盖密封存放在阴凉、避光、室温的地方，存放三个月即可。开封后，迅速将杨梅和酒分离开来。饮用时，可倒入一小杯并添加冰块和蜂蜜，口感清爽甜美。制作好的杨梅酒不仅可以直接饮用，还可作为烹饪用酒，特别适合烹制带有腥味的菜肴，如鸡、鸭、牛肉等。