切除菠萝外皮的方法有两种。首先是切开去皮法，首先选择外皮鲜黄的菠萝，并用清水清洗干净。接着，使用锋利的刀将菠萝从脖子处切掉顶部。将菠萝放在砧板上劈成两半，然后再对半切割，直到分成均匀的四部分。接下来，将四部分分别去皮，用刀切掉外面的皮和菠萝眼部分，确保不影响食用。一块切好后，再将其他三部分去皮。最后将去掉皮的菠萝切割成小块，可以放入盐水中泡一泡后食用。
另一种方法是先削后切。首先将菠萝洗干净，去掉外面的表皮，厚度大约1厘米左右。不需要切开或去除顶部，以免操作困难。取出一把小水果刀，沿着菠萝眼的位置，也就是倾斜45度的角度，轻轻剔除这些菠萝眼。重复这个步骤去除其他的菠萝眼。接着将顶部叶子去掉，将整个菠萝分成几小块。
