鹅莓奶酪酥
材料：
– 鹅莓：50克
– 奶酪：250克
– 鸡蛋：2个
– 白砂糖：适量
做法：
1. 准备鹅莓、奶酪、鸡蛋和适量白砂糖，用打蛋器将以上材料混合均匀。
2. 预热烤箱至160度，将混合好的材料倒入模具中。
3. 将模具放入预热好的烤箱中进行水浴烘烤，时间为60分钟。
4. 待温度降到室温时，取出即可享受美味的下午茶时间。
鹅莓白酒酿制
材料：
– 鹅莓：适量
– 白酒：鹅莓量的四倍
做法：
1. 选择成熟的鹅莓，最好是呈黑紫色的。
2. 用清水反复清洗干净鹅莓。
3. 选择50度左右的白酒，将鹅莓和白酒放入透明玻璃罐中发酵。
4. 将玻璃罐放在背阴的地方，约一个月左右，当看到絮状物出现时，代表鹅莓已经发酵好了。
鹅莓焦糖核桃塔
材料：
– 派皮：适量
– 核桃：适量
– 鹅莓：适量
做法：
1. 在准备好的派皮上先放上已经裹上焦糖的核桃。
2. 将鹅莓果切开后置于派皮顶部。
3. 鹅莓果的酸涩口感能够中和焦糖核桃的甜腻口感，带来清新的气息。
鹅莓果酱
材料：
– 鹅莓：适量
– 果酱专用凝胶糖：果量的一半
做法：
1. 将鹅莓果沥干水分后放入锅中。
2. 加入果酱专用凝胶糖，凝胶糖的量为鹅莓的一半，拌匀。
3. 开大火煮约5分钟，使水分被煮出来。
4. 转小火慢煮，直至得到粘稠的果酱。
