自嗨锅发热原理

自嗨锅的发热原理是通过发热包与水接触，释放热量，使上层食材吸收热量并提高温度。发热包的成分通常包括碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭和盐等物质，其中主要的热量来源是生石灰。当生石灰与水反应生成熟石灰时，会释放大量热量，使1升水的温度能瞬间升高至137.8℃。因此，自嗨锅只需注入冷水即可加热至超过150℃，蒸汽温度可达200℃，可用于蒸煮食物。然而，操作时需注意不当可能引发爆炸，并产生大量气体，请务必谨慎使用。