马是草食性动物，它们在自然条件下选择食用新鲜、营养丰富的青草。好马不吃回头草主要出于以下几个原因：
- 营养需求：好马对营养需求较高，它们需要摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质来维持身体健康。新鲜的青草含有更多的营养成分，能更好地满足马的需求。
- 草质变化：草在生长过程中会发生化学变化，干燥后的草会失去部分营养价值。而好马更喜欢含有丰富水分的青草，因为水分能帮助消化吸收营养。
- 风味偏好：马对于食物的风味有一定的偏好，它们更喜欢新鲜的、有青草味道的食物。吃回头草可能无法满足好马的味觉需求，导致食欲减退。
综上所述，好马不吃回头草是因为它们对新鲜、营养丰富的青草有着较高的需求，并且有一定的风味偏好。这是马科动物的天性所决定的。
