接触大量化学毒物会导致组织结构和功能的受损，甚至会导致疾病或死亡，我们称之为中毒。中毒的严重程度与接触剂量有关，常呈现出剂量与效应之间的关系。根据中毒的发生和发展过程，可以将其分为急性中毒、亚急性中毒和慢性中毒。
