老板鱼的处理方法是将其腹部朝上,用剪刀将肚子剖开,取出内脏并修剪掉鱼鳃,然后用清水彻底冲洗干净。接着,将老板鱼放入温水中加入适量的白醋,浸泡约30分钟,之后捞出切成大块,并在开水中轻轻氽烫,以去除氨水的味道。去除氨水味道后,即可根据个人需求进行烹饪。
老板鱼的处理方法是将其腹部朝上,用剪刀将肚子剖开,取出内脏并修剪掉鱼鳃,然后用清水彻底冲洗干净。接着,将老板鱼放入温水中加入适量的白醋,浸泡约30分钟,之后捞出切成大块,并在开水中轻轻氽烫,以去除氨水的味道。去除氨水味道后,即可根据个人需求进行烹饪。