会计方法包括会计科目的设定、复式记账、凭证的填制和审核以及成本计算等。会计的含义有两个层面,一是指会计工作本身,二是指从事会计工作的人员。从事会计工作的人员包括会计主管、会计监督和核算人员、财产管理人员以及出纳等岗位。