平均利润率是指社会剩余价值总额与社会总资本之间的比率。由于资本家追求高利润率和资本在不同部门之间的转移，导致价格和价值的偏离，从而使各部门的利润率趋于平均化，形成平均利润率。平均利润率是通过各部门之间的竞争形成的，实际上是全社会的剩余价值在各部门的资本家之间重新分配的过程。平均利润率的水平取决于两个因素：一是各部门的利润率水平，二是利润率不同的各部门的资本量在社会总资本中所占的比重。然而，平均利润率并不是各部门利润率的简单平均，它是一种利润率平均化的趋势。将利润转化为平均利润进一步掩盖了资本主义的剥削关系。
