泼墨石斛是一种中草药材，也被称为墨斛石斛，主要生长在中国南方地区。

在传统中医中，泼墨石斛被用作滋补药材，具有清热、养阴的功效。

然而，尽管泼墨石斛有一定的药用价值，但并不建议直接食用，因为其含有一些有毒成分。

此外，泼墨石斛通常是用来煲汤或泡茶，配合其他草药一起使用，以达到更好的药效。

因此，如果对泼墨石斛有兴趣，最好在专业中医的指导下使用，以确保安全和正确的用法。