泡菜萝卜是一道传统的韩国泡菜，制作过程简单方便。首先，将新鲜的萝卜去皮切片，然后加入盐水中浸泡一段时间，使其变得爽脆可嚼。
接着，将浸泡好的萝卜片沥干水分。在一个干净的容器中，加入辣椒粉、大蒜、生姜和盐，搅拌均匀形成调味料。将萝卜片逐层放入容器，并将调味料均匀地涂抹在每一片萝卜上。
之后，用保鲜膜将容器口封紧，放置在温暖通风的地方，进行发酵。每天都需轻轻拍打容器，以促进发酵过程和均匀分布的味道。一般来说，发酵过程需要5到7天。
最后，将泡菜萝卜装入干净的瓶子中，加入适量的水，封紧瓶盖。冷藏后，您可以品尝到酸辣可口的泡菜萝卜了。
