- 自制酸奶的制作方法：
- 1. 准备酸奶菌种和牛奶。
- 2. 将牛奶加热至85°C，然后冷却至43°C。
- 3. 将菌种加入牛奶中，搅拌均匀。
- 4. 将混合物倒入容器，用纱布或保鲜膜盖好。
- 5. 将容器放置在30-45°C的环境中培养6-8小时。
- 6. 酸奶即可食用或冷藏。
自制酸奶的优点：
- 1. 不含防腐剂和人工添加剂，更健康。
- 2. 可自行调整口味和甜度。
- 3. 经济实惠，省钱。
注意事项：
- 1. 使用干净的容器和工具。
- 2. 控制培养温度和时间，避免菌种滋生。
- 3. 酸奶可能有轻微的酸味和液体分离，属正常现象。
