首先，制作酸奶前需要准备干净的容器和新鲜的牛奶。选择低脂牛奶或全脂牛奶，更加浓稠的效果可选择增稠剂。

将牛奶倒入容器中，加热至40-45摄氏度。此温度有助于活化酸奶菌。

将酸奶菌粉或现成的酸奶剂加入牛奶中，搅拌均匀。酸奶菌是酸奶发酵的关键。

将容器密封好，保持温暖环境。可将容器放置于保温箱或用毛巾包裹。发酵时间为6-8小时。

酸奶发酵完成后，放入冰箱冷却数小时。酸奶的味道将更浓郁，牛奶的营养也更易吸收。

完成！您现在可以享用自制的美味酸奶了。可以加入水果或坚果，提升口感和营养。