维c不能和什么一起吃

维C与铁制品不能同食。

维C是一种抗氧化剂，可提高肠道对非血红素铁的吸收。然而，当维C与铁结合时，会生成不容易被人体吸收的络合物，降低铁的生物利用度。

铁制品如红肉、鱼肉等含有丰富的可溶性铁盐，它们需要经胃酸的作用才能被溶解和吸收。而当同时摄入维C时，维C会与胃酸反应形成稳定的铁铵络合物，减少铁的可溶性。这会使人体无法充分吸收铁，特别是对于贫血患者或维C过量的人来说更为明显。

因此，为了充分利用食物中的铁，我们应避免在进食富含铁制品的同时摄入大量的维C补充剂。