维生素B6，也被称为吡哆醛（pyridoxal），是一种重要的水溶性维生素。它在人体中起着许多重要的作用。 首先，维生素B6对于蛋白质的代谢至关重要。它参与合成氨基酸，帮助构建身体所需的蛋白质。此外，它还参与调节蛋白质的分解过程，保持肌肉和组织的正常功能。 其次，维生素B6在神经传递方面具有重要作用。它参与合成多巴胺、血清素和其他神经递质，这些化学物质对于调节情绪、睡眠和认知功能至关重要。 此外，维生素B6也有助于免疫系统的正常运作。它促进白细胞的生成和活性，提高身体对病原体的抵抗力。 最后，维生素B6还参与血红蛋白的合成，并有助于维持健康的血液循环和氧气输送。 总而言之，维生素B6在身体的多个方面发挥着重要作用，包括蛋白质代谢、神经传递、免疫功能和血红蛋白合成。
