维生素B是一类对人体健康至关重要的维生素。它包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（氰钴胺）。这些维生素在人体内参与许多重要的代谢过程，确保身体正常运作。
维生素B1，也称为硫胺素，可在大麦、豌豆和豆腐中找到。它有助于神经和心脏功能的正常运作，且对能量代谢至关重要。
维生素B2，或称为核黄素，广泛存在于牛奶、鸡肉和酵母中。它是维生素B群中的重要成员，具有促进能量的释放和细胞生长的作用。
维生素B3，或称为烟酸，可以从动物肉类、坚果和全谷物中获取。它在人体内能够转化为能量，并促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢。
维生素B5，亦称为泛酸，广泛存在于动物内脏、蔬菜和全谷物中。它是合成蛋白质、脂肪和碳水化合物所必需的维生素。
维生素B6，或称为吡哆醇，可在鸡肉、香蕉和土豆中找到。它在人体内参与氨基酸代谢，同时也有助于神经传导物质的合成。
维生素B7，常称为生物素，主要存在于酵母、蛋黄和花生中。它对细胞的生长和新陈代谢至关重要。
维生素B9，或称为叶酸，多存在于绿叶蔬菜、肝脏和酵母中。它对红细胞的生产和DNA合成起着关键的作用。
维生素B12，亦称为氰钴胺，主要存在于肉类、鱼类和奶类食品中。它对脑部功能和红细胞的形成有着重要影响。
维生素B的摄入对维持人体健康至关重要。不同的食物中含有各种维生素B的形式，食物的多样化摄入有助于获得维生素B群的全部益处。尽管维生素B的需求量相对较小，但确保摄入足够的维生素B对身体的正常运作至关重要。
