维生素C是一种水溶性维生素，具有许多益处，但与某些食物的同时摄取可能导致不良反应。

与某些药物一起摄入维生素C可能降低药物的疗效。例如，与铁补充剂同时摄取维生素C可能减少铁的吸收。

同时摄取维生素C与某些血液稀释药物，如华法林和阿司匹林，可能导致出血风险增加。

同时摄入高剂量的维生素C和抗凝药物，如肝素和植物血管紧张素转换酶抑制剂，可能增加肾脏损伤的风险。

维生素C还可能与某些食物相互作用，降低其营养价值。例如，与含铁食物一起摄取维生素C可能使铁的吸收降低。