维生素B6，也称为吡ridoxine，是一种重要的水溶性维生素，它在人体中参与多种生物化学反应，特别是蛋白质代谢过程。

最佳的维生素B6摄入时间是在餐前或餐中食用，因为它可以帮助我们更好地吸收其他营养物质。

维生素B6的最佳来源包括肉类、鱼类、蔬菜、水果和坚果等食物。

根据研究，维生素B6缺乏可能导致贫血、皮肤炎症和神经系统问题等健康问题。因此，确保适量摄入维生素B6对于维持健康至关重要。