维生素B1的作用 维生素B1，也称为硫胺素，是一种重要的水溶性维生素。它在人体中起着多种关键作用。 作为辅酶的形式，维生素B1参与碳水化合物的新陈代谢过程，促进葡萄糖的分解，并为能量供应提供必要的支持。 维生素B1还有助于维持神经系统的正常功能。它有助于神经传递物质的合成和释放，对神经信号传导起关键作用。 此外，维生素B1还参与脂肪和蛋白质的代谢过程，有助于维持皮肤、眼睛和肝脏的健康。 维生素B1作为一种重要的营养物质，它的摄入对于维持人体的正常代谢和健康非常重要。
