菠萝为什么要用盐水泡
2023年8月7日 下午6:06
作者：梅蕊芳
分类：健康百科
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菠萝为什么要用盐水泡？
菠萝中含有一种名为菠萝蛋白酶的酶类物质，泡盐水可以去除部分菠萝蛋白酶。
菠萝蛋白酶会影响食品的口感，导致食物变得软烂，所以泡盐水可以使菠萝保持口感鲜脆。
盐水泡能够去除菠萝中的苦味和涩感，提高其甜度和风味。
盐水泡菠萝还可以杀菌消毒，保持菠萝的新鲜和营养。
盐水泡菠萝的方法：
准备一个大碗，加入适量的水和适量的盐，搅拌均匀。
将菠萝切成片或块，放入盐水中浸泡约10分钟。
取出菠萝，用清水冲洗干净，即可食用或继续制作菠萝料理。
温馨提示：
盐水泡菠萝的时间不宜过长，以免菠萝过咸影响口感。
泡盐水的菠萝保鲜时间较短，请尽快食用。
泡盐水后的菠萝仍需冷藏保存，以延长保鲜时间。
