食品安全标准是指对食品质量、卫生、添加剂和污染物含量等方面的要求和规范。
食品安全标准的制定过程:
- 收集和分析相关食品安全数据。
- 制定食品安全标准的科学依据。
- 根据科学依据制定合理的指标和限量。
- 组织专家评议和公众参与讨论。
- 正式发布和实施。
食品安全标准的作用:
- 保障食品的卫生安全，减少食品相关疾病的发生。
- 促进食品行业的规范和发展。
- 提高消费者对食品的信任度和满意度。
- 支持国际贸易和食品进出口。
食品安全标准的分类:
- 食品质量标准：对食品的感官、营养成分、物理性质等进行要求。
- 微生物指标标准：对食品中的微生物污染和致病菌进行限定。
- 农药、兽药残留标准：对食品中农药、兽药残留量进行限制。
- 添加剂使用标准：对食品中使用的添加剂种类和用量进行规定。
