食品的保质期是指食品在正常储存条件下，能够保持其原有质量和食用安全性的时间。
保质期的判定主要依据食品的成分特性、加工方法、包装和储存条件等因素。过期食品可能会产生腐败、变质、细菌和微生物滋生等问题，增加人体健康风险。
食品的保质期一般分为生产日期、保质期限和最佳食用期三个概念。生产日期指食品的生产加工日期，保质期限是指食品在一定储存条件下保持食用安全性的最长时间，而最佳食用期则是指食品在质量和风味方面最佳的时间段。
为了确保食品安全和合理消费，消费者在购买时应注意阅读食品标签上的保质期信息，并遵循正确的储存和食用方法。
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