食品质量与安全专业学什么

食品质量与安全专业主要涉及食品质量管理、食品安全控制、食品检测与分析等方面的内容。学生将学习食品生产、加工、储存和销售过程中的质量控制措施，学习食品安全风险评估与风险管理的方法与技巧，学习食品安全监测与检测的原理和实践技术。

学习内容包括食品生产工艺流程、食品添加剂和食品包装的选择与管理、GMP/HACCP体系的建立与运行、畜禽养殖与水产品质量控制、食品安全标准与法规等方面的知识。同时，学生还会学习食品卫生学、毒理学、微生物学以及食品相关的法律法规。

在食品质量与安全领域，毕业生可以从事食品企业的质量管理、安全控制以及产品研发等工作，或者从事食品安全监管、检测机构和研究院等单位的科研与实验室工作。随着社会对食品质量与安全要求的提高，食品质量与安全专业的就业前景相对较好。