清道夫鱼为什么不能吃

清道夫鱼不能食用的原因有以下几点：

1. 清道夫鱼属于底栖鱼类，生活在深海底部的沉积物中，经常吞食腐败的有机物和毒素。
2. 由于环境所致，清道夫鱼身上寄生的寄生虫数量较多，含有大量致病菌，有可能引发食物中毒。
3. 清道夫鱼体内蓄积的重金属和有机污染物超过安全标准，长期食用可能对人体健康造成严重影响。

综上所述，不建议食用清道夫鱼，以免对健康产生不良影响。