抗氧化是指通过抑制氧化反应，保护细胞和组织免受氧自由基的损害。 氧自由基是由氧气代谢产生的一类高度活跃的分子，它们对细胞的脂质、蛋白质和DNA造成损伤。 抗氧化可以通过摄入富含抗氧化剂的食物来实现，例如维生素C、维生素E和多酚等。 抗氧化剂可以中和氧自由基，减轻氧化应激，维护细胞的正常功能。 除了饮食，还可以通过适量锻炼、减少烟酒摄入、避免紫外线暴晒等方式提高抗氧化能力。 抗氧化对于预防慢性疾病，如心脑血管病、癌症、老年痴呆等具有重要作用。
