白茶属于中国传统名茶之一，起源于福建。它是以嫩芽与一至两片嫩叶为原料，经过摘采、萎凋、烘干等工艺制作而成。 白茶采用的是未经发酵或者只有微弱发酵的制作工艺，因此茶叶保留了较多的天然成分，如茶多酚、氨基酸等，属于低度发酵茶品。 白茶的外观色泽呈现白银或嫩黄色，茶汤澄清明亮，香气清淡幽雅。白茶口感醇厚甘甜，回甘性强，且富有生津，是茶中的珍品。 在茶叶的保存方面，白茶的寿命相对较长，品质与年份呈正相关。存放数年后，茶叶的香气和口感更加出众，有一定的陈化潜力。
