牛奶变质要如何利用

牛奶变质后不能直接饮用，但可以利用它做酸奶、奶酪等发酵食品。首先，将变质的牛奶倒入容器中，加入一定比例的酸奶菌作为发酵剂。

然后，用保鲜膜或盖子将容器密封好，放在30-40度的温暖环境中静置6-10小时，等待发酵完成。

最后，冷藏酸奶或奶酪，获得美味健康的食品。这样既减少食物浪费，还能享受发酵后的营养价值。

• 变质牛奶做酸奶的步骤：
• 1. 倒入容器
• 2. 添加酸奶菌
• 3. 密封静置6-10小时
• 4. 冷藏即可