果胶是什么

2023年7月30日 上午11:55 作者：苏太白 分类：健康百科 32

 

• 果胶是一种在植物细胞壁中存在的碳水化合物类物质。
• 它是由葡萄糖和果糖组成的多糖，通过化学键结合在一起。
• 果胶具有高度的黏性和粘附性，能够增加植物细胞间的连接强度。
• 在食品工业中，果胶常被用作增稠剂、胶凝剂和稳定剂。
• 除此之外，果胶还具有调节血糖和血脂的作用，有助于减少心血管疾病的风险。