碳水化合物食物是指含有碳、氢、氧三种元素的食物，主要包括米、面、面包、薯类和精制糖等。

碳水化合物食物是身体的主要能量来源，同时也是脑力活动的主要燃料。

碳水化合物分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物，简单碳水化合物迅速被消化吸收，如糖果和软饮料；而复杂碳水化合物消化吸收较慢，如全谷类食物。

合理摄入碳水化合物食物可以提供足够的能量，但过量摄入可能导致肥胖和糖尿病等健康问题。

饮食中应适量搭配碳水化合物食物，以粗粮、蔬菜和水果为主，并合理控制食用糖的量。