刺参和肉参的区别是什么

2023年7月30日 上午4:35 作者：苏太白 分类：健康百科 35

 

刺参和肉参是两种不同的海洋动物。刺参属于刺海参科，通过其身体表面的刺绒来保护自己。而肉参则属于毛海参科，没有明显的刺绒。

刺参可以通过身体的运动进行逃避，而肉参则较为固定，不具备活动性。

在食用上，刺参通常需要去除刺绒后才能食用，味道鲜美且营养丰富。而肉参则不需要去除刺绒，其肉质鲜嫩，口感细腻。