馍馍是一种传统的中国面食，有着悠久的历史。在馍馍的制作过程中，通常会出现一些红点，这些红点被称为“窝窝”，是馍馍表面出现的一种特殊现象。
红点的形成是由于在馍馍制作过程中，面粉在发酵过程中产生的二氧化碳气泡被烘烤时遇到的面皮层抵住，无法完全冲破面皮的压力而形成的。而这些未冲破的气泡在高温下迅速膨胀，从而形成了红点。红点的形成是一种正常现象，不会对馍馍的质量和口感产生影响。
红点的出现与馍馍的原材料和制作工艺有关。馍馍制作过程中，通常需要选用高筋面粉，高筋面粉含有丰富的蛋白质，具有较好的延展性和弹性，能够使馍馍更加酥软有嚼劲。在面粉与水混合后的发酵过程中，酵母菌通过呼吸作用产生二氧化碳气体，并且酵母菌需要一定的时间才能将面团充分发酵，使面团中的气泡形成。
另外，馍馍的烘烤过程也会影响红点的形成。通常，馍馍在烤制时需要较高的温度，高温能够快速将面团中的水分蒸发，并且使面团中的气泡膨胀。当气泡遇到面皮层时，由于外界环境的限制和面皮的抵住，无法完全膨胀，于是形成了红点。
总之，馍馍上的红点是由面粉发酵产生的二氧化碳气泡在烘烤时受到面皮层的限制而形成的。红点的出现是正常的，不会影响馍馍的质量和口感。红点的形成与馍馍的原材料和制作工艺密切相关，选用高筋面粉并采用适当的发酵和烘烤过程可以使红点更加均匀和美观。
