吉利丁片是啥

吉利丁片是啥？

吉利丁片是一种常见的食品添加剂，也是食品、药品和化妆品中常用的原料之一。它是由猪骨和猪皮等动物原料经过酸洗、原料处理、提取、过滤、凝胶化、干燥等工艺制成的片状物。

吉利丁片的组成和特性

吉利丁片主要由蛋白质组成，其中富含胶原蛋白，具有优良的凝胶性能。吉利丁片可溶于水，能吸水胀大，使得食品或制品增加口感的润滑度和口感的浓郁。

吉利丁片的应用领域

吉利丁片广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。在食品中，吉利丁片常用于制作果冻、糖果、蛋糕、冰淇淋等甜品，它能赋予这些食品良好的口感和形状。在药品中，吉利丁片常用于制作胶囊壳和药片包衣。在化妆品中，吉利丁片常用于制作面膜、护肤霜和洗发水等产品，它能增加产品的稠度和黏附性。

吉利丁片的安全性

吉利丁片属于食品级别的添加剂，经过严格的检测和审批才能投入使用。一般情况下，吉利丁片没有明显的副作用和安全隐患，但对于个别人群可能存在过敏反应，因此在使用过程中需注意过敏体质的人群。

吉利丁片的注意事项

在使用吉利丁片时，应遵循一定的用量和工艺要求。吉利丁片应该先经过浸泡、溶解、加热等处理，确保其充分溶解和杀菌。同时，吉利丁片在干燥过程中易吸湿风化，因此应存放在干燥、阴凉的环境中，避免日晒和高温。