食环署是食品药品监督管理局的简称，是由国家质量监督检验检疫总局和国家食品药品监督管理总局合并组建而成的国家级监督管理机构。食环署主要负责对食品、药品和化妆品的监督管理，确保其安全性、卫生性和质量。
食环署的任务包括制定和执行食品、药品和化妆品的监督管理政策和法规，开展产品质量安全的监督、抽检和评估，执法打击各类食品药品违法行为，提供技术支持和咨询服务，加强国际合作与交流等。
食环署通过建立完善的监督管理制度，加强食品、药品和化妆品生产、流通和使用环节的监督，提高产品质量安全水平。它通过对生产企业的审批、注册和许可，对产品的抽检和检验，以及对市场的监测和执法，确保消费者获得的食品、药品和化妆品安全可靠。
食环署具有权威性和行政执法的特点，其设立旨在保障公众的身体健康和生命安全。食环署不仅是对食品、药品和化妆品行业的监督者，也是保护消费者权益和维护社会和谐稳定的重要力量。
