泡黑枸杞时选择水的温度非常重要，不同的水温可以影响枸杞的营养成分释放和口感。一般来说，适合泡黑枸杞的水温是80℃-90℃。
首先，枸杞中含有大量的有效成分，如多种维生素、多糖和氨基酸等。将水温控制在80℃-90℃范围内可以更好地激活这些成分，使其充分释放，并保持枸杞饮品的营养价值。
其次，水温过高会影响枸杞的口感。过热的水会使枸杞煮开，导致枸杞的颜色变浅，味道变得苦涩。而适宜的水温可以保持枸杞的鲜艳红色和甘甜口感，增加喝枸杞的舒适度。
最后，泡枸杞的时间也需适当控制。一般来说，80℃-90℃的水温下，泡制5-10分钟即可。这个时间可以使得枸杞的水溶性成分充分溶解，使汤汁更加浓郁，同时也能避免水温过高导致枸杞的营养流失。
