清蒸黄花鱼
清蒸黄花鱼是一道经典的中式鱼类菜肴，以其鲜嫩的鱼肉口感和清淡的味道而受到广大食客的喜爱。下面是制作清蒸黄花鱼的步骤：
准备材料：
1. 新鲜黄花鱼一条（约500克）
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 清鸡汤适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 精盐适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将黄花鱼洗净，并去鳞去鳃去腮，再切成3厘米左右的小段，放入碗中备用。
2. 将生姜切成末，葱切成段。
3. 在鱼肉上撒上料酒，再放入葱姜末，腌制十分钟。
4. 准备蒸锅，加入水烧开，将腌制好的鱼肉放入蒸锅上屉。
5. 将蒸锅置于火上，用大火蒸十分钟。
6. 蒸鱼的同时，可以准备调味汁。在小碗中调入清鸡汤、生抽、精盐、食用油等，搅拌均匀。
7. 蒸好的鱼肉取出，将水沥干。
8. 将蒸锅中的水沥干，重新加水，烧开后放入调味汁搅拌均匀。
9. 将调味汁淋在鱼肉上，再放入葱段。
10. 在锅中加入适量食用油和葱姜末，烧开后浇在鱼肉上即可。
现在，美味的清蒸黄花鱼就做好了。它色香味俱全，鱼肉鲜嫩多汁，口感鲜美。清淡的味道使人回味无穷，同时保留了鱼肉的原汁原味。尝一口，仿佛置身于清澈的江河之中，感受到大自然的气息。这道菜不仅健康美味，而且富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康有益。所以，赶快来尝一尝这道经典的清蒸黄花鱼吧！
