谷元粉有害吗对人

2024年1月15日 下午11:09 作者：森林木 分类：健康百科 51

 

谷元粉（又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白）是一种天然蛋白质，主要由多种氨基酸组成，且不对人体造成伤害。其蛋白质含量高达75%～85%，含有人体所需的十五种氨基酸，是一种富含营养的植物蛋白来源。此外，谷元粉还具有粘性、弹性、延展性、薄膜成型性和吸脂性等特点。因此，谷元粉被广泛应用于面团的改良，是一种卓越的面团调剂剂。