谷元粉有害吗对人

 
谷元粉有害吗对人

谷元粉(又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白)是一种天然蛋白质,主要由多种氨基酸组成,且不对人体造成伤害。其蛋白质含量高达75%~85%,含有人体所需的十五种氨基酸,是一种富含营养的植物蛋白来源。此外,谷元粉还具有粘性、弹性、延展性、薄膜成型性和吸脂性等特点。因此,谷元粉被广泛应用于面团的改良,是一种卓越的面团调剂剂。

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