湿热体质的人不宜食用羊脑，同时，血脂高、血压高以及有脑血栓病史的人也应避免摄入。羊脑是指山羊或绵羊的脑髓，它被认为具有补虚健脑、润肤的功效。每100克羊脑约含水分76克，蛋白质11克，脂肪11.4克，灰分1.6克。通常被用作火锅中的食材。而羊是哺乳纲偶蹄目中属于牛科羊亚科的动物，也是人类饲养的一种家畜。它是一种有毛的四腿反刍动物，被广泛用来获取羊毛。除了白色外，它还有其他毛色。在中国，山羊和绵羊是主要饲养的品种。绵羊也被称为白羊，与山羊有亲缘关系，不同之处在于绵羊体形较胖，体毛绵密，头短。雄性绵羊具有螺旋状的大角，而雌性绵羊没有角或者只有细小的角。
