洋酒是一种没有保质期的饮品，它不会过期。对于未开封的洋酒，特别是那些超过十年甚至更长时间的洋酒，我们应该仔细检查瓶塞是否损坏。只要酒水没有变质或者异味，我们仍然可以享用它。不过，如果瓶塞损坏的话，我们需要留意是否有潮湿或酒水渗漏的情况发生。
然而，一旦酒品开封后放置了十几年时间，我们就不能再饮用了，因为它已经变质了。洋酒上的标识也能提供一些指导信息，比如“V.S.O.”代表20年以上陈年，“V.S.O.P.”代表30年以上，“X.O.”代表40年以上，“EXT-RA”代表50年以上。对于白兰地来说，它需要较长时间的储存，且储存时间越长，酒质越好。最佳的陈年时间为20至40年。
需要注意的是，并不是所有的酒都是越陈越好。酒的浓度越低，酒精度数相对较低，保存时间较短，更容易变质。相反，酒的浓度越高，酒精浓度也相应较高，变质的可能性就会较低。大多数洋酒的酒精度数在40度左右，只要妥善保存，它们是不容易变质的。但如果我们想保存低浓度的酒，就需要更加严格地进行保存，以防细菌滋生并污染酒品导致变质。
