在冲泡蜂蜜水时，最好选择温度在40°C至50°C之间的温开水，不能超过60°C，以免破坏蜂蜜的营养成分。使用与人体温度相近的温水可以有效滋养肠胃。这是因为温度接近人体温度的水可以最大程度地减少对肠胃的刺激，并且蜂蜜溶解在水中后能够增加与胃肠道接触的面积，使肠胃更好地吸收蜂蜜中的营养物质，形成一层保护屏障，促进消化蠕动的进行。蜂蜜中含有丰富的酶、维生素、矿物质等物质，以及有益于消化吸收、促进代谢的酶。如果使用过高温度的水，将会破坏蜂蜜中的活性酶和维生素C，导致营养成分大量流失。此外，过高温度的温水还会产生生羟甲基糖醛，改变蜂蜜的口感和气味。需要注意的是，根据蜂蜜的生产时间不同，冬蜜要使用40°C左右的温开水，而夏蜜则只需要使用30°C左右的温开水就可以了。
