麦芽糖水解生成什么

2023年12月5日 下午5:07 作者：森林木 分类：健康百科 26

 

麦芽糖水解后会产生两个葡萄糖分子。麦芽糖是一种碳水化合物，通过麦芽中的淀粉酶作用于淀粉而制得，其用途包括营养剂和培养基的配制。麦芽糖也是一种具有中国传统特色的怀旧小食。作为双糖类的一种，麦芽糖具有化学上的命名。葡萄糖是一种自然界分布广泛且非常重要的单糖，其是一种多羟基醛物质。