值得提醒一下的是，水的临界温度是374.3℃，这是水的最高温度。当温度超过这个临界温度时，无论增加多少压力，水都会气化。当水处于临界温度374.3℃时，要使水蒸气液化，需要的最小压力为22.12MPa。水蒸气能够液化的最高温度就是临界温度，而临界温度下的水蒸汽压力被称为临界压力。当水处于临界温度和临界压力条件下时，被称为临界状态。在这种状态下，水既不是气体也不是液体，而是被称为超临界流体，它的粘度类似于气体，但密度接近液体。临界状态具有以下特点：1、每种纯物质都具有唯一确定的临界状态。2、在超过临界压力的条件下，压力增加时没有汽化阶段，液体直接从未饱和态转变为过热态。3、在超过临界温度的条件下，无论压力有多高，都无法使气体液化。4、在临界状态下，可能存在超流动特性。5、在临界状态附近，水及水蒸气的比定压热容有特殊的性质。
